Враг номер один древесных пеллет — это влага. После каждого приготовления в шнеке гриля остается некоторое количество пеллет, и если они будут влажными, то в шнеке может образоваться «пробка», способная привести к поломке.
Кроме того, отсыревшие пеллеты медленнее разжигаются, гриль дольше разогревается и может не достичь высоких температур.
Также в сырых пеллетах может образоваться плесень, и только вам решать, рисковать ли исправностью гриля ради такой сомнительной «добавки» к аромату.
Таким образом, существует главное условие правильного хранения пищевых пеллет: сохранять их сухими.
Но есть и другие.
Рассказываем по порядку.
Держите пеллеты в закрытом помещении с низким уровнем влажности
Например, в сухой кладовке, в сарае или гараже.
Навес во дворе подойдет, только если есть полностью герметичный контейнер, куда не проникнут ни дождь, ни снег.
Храните пеллеты в герметичном контейнере
Будет он пластиковым или металлическим, самое главное — чтобы он плотно закрывался и был максимально герметичным. Это принципиально важно, ведь спрессованная древесина хорошо впитывает влагу из воздуха.
Превосходный вариант — пластиковые емкости (бочонки) для воды с широким горлом.
Холщовые мешки и пакеты с перфорацией не подойдут: они не спасут при высокой влажности.
Еще один подходящий вариант для хранения — пластиковый пакет, в котором пеллеты продавались, если использовать плотные зажимы.
Открывайте емкость с пеллетами как можно реже
Чем дольше контейнер открыт, тем больше влаги попадает (и сразу впитывается) пеллетами. Поэтому не заглядывайте в емкость без необходимости.
Проверьте, чтобы рядом не было источников искр и пламени
Чтобы исключить пожароопасные ситуации. Это элементарная техника безопасности.
Можно ли оставлять пеллеты в топливном отсеке гриля
Этого делать не стоит в периоды высокой влажности осенью и весной, в период продолжительных дождей, а также если ваш гриль расположен недалеко от водоема (моря, реки или даже бассейна). Обратите внимание, что во многих регионах даже летом влажность воздуха бывает высокой.
Если оставить пеллеты в накопителе в период высокой влажности, то они размокнут и это может привести к неправильной работе гриля или поломке.
Рекомендуем высыпать все пеллеты из накопителя перед отпуском или командировкой, потому что погода во время вашего отсутствия может измениться.
Как долго хранятся качественные древесные пеллеты
Если они изготовлены из натуральной древесины лиственных пород и не содержат клея, связующих веществ и других добавок, то при правильном хранении срок годности пеллет не ограничен. Но ориентироваться следует на срок хранения, указанный на упаковке.
Читайте также
Пеллеты для гриля и для отопления — в чем разница (и можно ли использовать топливные пеллеты для приготовления)
Пеллеты для гриля Shemzer: в чем преимущества (состав, плотность, расход)
Топ-5 советов, как жарить мясо на гриле (когда солить, что нужно для равномерной прожарки)
