ваши любимые рецепты для гриля

Пробуйте. Изучайте. Делитесь опытом. Собирайте коллекцию ваших любимых
рецептов для гриля.

Говядина

Свинина

Птица

Баранина

Рыба

Стейк

Шашлык

Бургеры

Закуски

Гарниры

Овощи

Десерты

Фрукты

Соусы

Пряные смеси

Выпечка

Замена колбасе

Маринады

Пряное масло

Дары Моря

Куриные локотки на гриле (видео)

Говяжьи ребрышки в пиве на гриле (видео)

Кекс-перевертыш на гриле (видео)

Барбекю на толпу на гриле – 2 (видео)

Подкопченная форель 2-1-2 на гриле (видео)

Утиные окорочка на гриле (видео)

Свиные крылышки на гриле (видео)

Чесночные крылышки барбекю на гриле (видео)

Брискет по-техасски на угольной коптильне (видео)

Сверхбыстрые свиные ребрышки на гриле (видео)

Свиные стейки на кости на гриле (видео)

Шашлык по-персидски на гриле (видео)

Рваная свинина в стиле BBQ-чемпионатов (видео)

Стейки барбекю из свинины на гриле (видео)

О нас

Мы — команда «Гриль-Барбекю Клуба». Больше восьми лет мы жарим и коптим на разных грилях, а главное — снимаем бомбические рецепты и выкладываем их в ВК и на Youtube.

Да-да, тот самый гриль-блогер Сергей Лукошкин — наш бессменный председатель! Он же — амбассадор культуры барбекю в РФ, автор системного курса «Гриль-Мастер», организатор первого в истории СНГ барбекю-шоу «Гриль-Мастер шоу» и собственного барбекю-фестиваля.

Присоединяйся к участникам клуба — опытным гриллерам, энтузиастам и новичкам, и обсуждай на нашем форуме самые жаркие барбекюшные вопросы.

Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!

Присоединиться

Зачем мясу отдых, и сколько ему отдыхать после приготовления

На слове «отдых» так и напрашиваются ассоциации про отпуск, выходные и лежак возле бассейна, но ясное дело, что мясо после гриля «отдыхает» иначе. Отдых для мясного блюда — это время между завершением приготовления и нарезкой, в течение которого мясо оставляют полежать при комнатной температуре. Продолжительность отдыха зависит от размера и...

Читать

Рецепты для 23 февраля: 10 брутальных блюд на гриле к празднику

Встречайте новую классную подборку рецептов барбекю, на этот раз для главного мужского дня в году! В преддверии 23 февраля мы выбрали из нашей коллекции 10 блюд, которыми самое время угощать и угощаться в этот праздник. Крупные и впечатляющие, простые и незамысловатые — выбирайте яства, чтобы подать их на своём пиру! Стейки томагавк на гриле Одни...

Читать

8 отличных рецептов ростбифов на гриле

Ростбифы — это классный вариант для случаев, когда в гостях собралась приятная компания или наступил какой-нибудь праздник. По сути это крупные куски говядины, которые не жарят, а запекают, чтобы мясо успело приготовиться по всей толщине. Нет какой-то единственной части бычка, которую используют для этих блюд, — вариантов множество, и у нас...

Читать

9 блюд барбекю для похода в гости на Новый год

Если в новогодние праздники вы пойдёте в гости, то обязательно захватите с собой вкусный подарок для хозяев — что-нибудь из блюд, приготовленных на гриле. Такие лакомства неизменно впечатляют получателей и вызывают восторженные отзывы. Предлагаем вам 9 классных вариантов из наших рецептов, которые отлично подходят и для общего стола, и в качестве...

Читать

Мнение гриль-мастера: почему пеллетные грили — самые удобные

Интересная мысль пришла мне, основателю «Гриль-Барбекю Клуба», по поводу пеллетных грилей. Я назвал бы грили этого типа наиболее удобными. Понятно, что не для всего — речь идет о приготовлении наиболее популярных блюд. О них и поговорим. Какие блюда чаще готовят на грилях и мангалах Судя по моим наблюдениям и интернет‑статистике, в России чаще...

Читать

3 метода приготовления, или как готовится еда в гриле

Как сырые продукты, которые вы загружаете в гриль, становятся вкусными готовыми блюдами? Настоящая гриль-магия! И создают её всего три физических процесса — три основных метода приготовления, которые в разных сочетаниях присутствуют при любой готовке: конвекция, кондукция, излучение. Разберём, как действуют эти процессы передачи тепла при...

Читать

Почему запечатывание стейка — это миф и заблуждение

Идею о том, что следует «запечатывать» стейки, можно услышать даже от авторитетных гриль-шефов — так прочно она за полтора века укоренилась среди тех, кто «жарит». И, раз уж мы собираемся её развенчать, то для начала её перескажем. Под «запечатыванием» имеется в виду обжарка стейка до образования корочки. Предполагается, что корочка не даёт мясным...

Читать

Хлопок газов в пеллетном гриле: почему происходит и как избежать

Гриль-мастера, которые сталкивались с этим явлением, подтвердят: опыт, мягко говоря, волнительный. Совершенно неожиданно происходит хлопок — и крышка пеллетного гриля подскакивает на месте, а то и подлетает. Если повезло с ракурсом, можно даже заметить вспышку внутри котла. К счастью, подобное — взрыв газов в пеллетном гриле — происходит очень...

Читать

Как приготовить барбекю на толпу

В этой статье мы собрали пять главных принципов, которые нужно соблюдать гриль-мастеру, чтобы приготовить еду на 12-15 человек и не умаяться в процессе. Разумеется, для большой вечеринки нужен гриль с большой площадью решётки, уж точно не портативный. Дальше поговорим о менее очевидных вещах. 1. Используйте простые рецепты Так вам будет проще...

Читать

При какой температуре коптить мясо на угольном гриле

Ответ зависит от типа блюда, желаемого результата и того, сколько времени вы отводите на приготовление. Желаете слегка подкоптить мясо? В этом случае достаточно 10-20 минут, чтобы придать еде лёгкий аромат дымка. Для этого оптимален средний жар (от 175 до 230 °С). Данный вариант идеален для блюд небольшого размера: стейков, шашлычков, филе...

Читать

Рецепты

Статьи

ваши любимые рецепты для гриля

Пробуйте. Изучайте. Делитесь опытом. Собирайте коллекцию ваших любимых
рецептов для гриля.

О нас

НОВЫЕ ВИДЕО

Рецепты

Статьи

ваши любимые рецепты для гриля

Пробуйте. Изучайте. Делитесь опытом. Собирайте коллекцию ваших любимых рецептов для гриля.

О нас

НОВЫЕ ВИДЕО

Пробуйте. Изучайте. Делитесь опытом. Собирайте коллекцию ваших любимых
рецептов для гриля.