Подготовьте к жарке 2 стейка ковбой (в нашем видеорецепте каждый весит 1,2 кг): подсушите мясо бумажными полотенцами, отрежьте от него лишний жир, затем посыпьте со всех сторон любимой пряной смесью для стейков. Подойдёт даже простая смесь соли и чёрного перца.