Возьмите любую готовую пряную смесь без сахара для курицы или свинины. Или, если пожелаете, сделайте каджунскую пряную смесь: добавьте в шейкер 1 ч.л. соли, ½ ч.л. свежемолотого чёрного перца, 2 ч.л. гранулированного чеснока, 1 ч.л. сушёного лука, 1 ч.л. тимьяна, 1 ч.л. сушёного орегано, 1 ч.л. молотой паприки, 1 ч.л. копчёной паприки, 1/3 ч.л. порошка чили (этот ингредиент можно не добавлять вовсе или добавить по вкусу). Перемешайте.