Подготовьте гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (170-200 °С).
Шашлычки с колбасками на гриле (видео)
Автор
gb-master
Опубликовано 7 апреля 2025
Время подготовки
15 мин.
Время приготовления
30 мин.
Сложность
Простой
- Количество порций: 4
- Категория: Свинина, Шашлык
- Прием пищи: Ужин
Ингредиенты
| 8 шт. | Колбаски свиные |
| 3 шт. | Кукуруза, банка 340 г |
| 200 мл. | Сливки 20% |
| 0,5 ч.л. | Чеснок гранулированный |
| 0,5 ч.л. | Лук сушеный |
| 0,33 ч.л. | Соль |
| 2 ч.л. | Соус Tabasco Green Pepper Sauce |
| 1 шт. | Перец болгарский красный |
| 1 шт. | Перец болгарский желтый |
| 3 ст.л. | Пармезан тертый |
| 1 шт. | Лук зеленый, пучок |
Шашлычки с колбасками на гриле — это сочный и ароматный перекус, а в сочетании с гарниром из кукурузы в сливках — полноценный обед или ужин. Приготовьте их по нашему рецепту из простых ингредиентов всего за 40-45 минут! За один заход можно сделать шашлычки с гарниром для четверых, а то и пятерых едоков. Проще всего готовить по этому рецепту на угольном гриле с корзиной SnS, но приготовление легко адаптировать для газовых и пеллетных грилей.
Видео Рецепт
Шаги
1
2
Сделайте заготовку для гарнира. Сначала слейте жидкость из 3 банок кукурузы (каждая по 340 г) и высыпьте зёрна в ёмкость, удобную для перемешивания. Затем в ту же ёмкость влейте 200 мл сливок, добавьте ½ ч.л. гранулированного чеснока и ½ ч.л. сушёного лука, а также 1/3 ч.л. соли и 2 ч.л. зелёного соуса Tabasco (этот ингредиент можно по вкусу). Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
3
Выложите гарнир из ёмкости в поддон и распределите ровным слоем. После этого поставьте поддон с гарниром на свободную часть решётки для угля. Закройте крышку гриля и дайте грилю нагреться несколько минут (хотя бы до 160 °С).
4
Выложите 8 колбасок из свинины на решётку гриля в зону непрямого жара, чтобы они находились над поддоном с кукурузой. Добавьте на угли кусок дров для копчения (дубовых, ольховых, яблоневых или вишнёвых), закройте крышку гриля и коптите колбаски 25 минут.
5
Нарежьте 2 болгарских перца (1 красный и 1 жёлтый) на небольшие квадратные сегменты, которые удобно будет надевать на шпажки.
6
Снимите копчёные колбаски с гриля и разрежьте каждую на четыре части. После этого возьмите двойные шпажки и сформируйте шашлычки, как показано в нашем видео, чередуя кусочки колбасок с кусочками красного и жёлтого перца.
7
Порубите пучок зелёного лука (он понадобится далее, чтобы посыпать гарнир).
8
Настройте гриль на прямой сильный жар (230-260 °С).
9
Выложите шашлычки на решётку гриля в зону прямого жара. Обжаривайте 1,5 – 2 минуты, регулярно переворачивая, чтобы получить аппетитную корочку.
10
Снимите с гриля готовые шашлычки и поддон с кукурузой. Посыпьте кукурузу тёртым пармезаном и рубленым зелёным луком. Положите шашлычки на гарнир и подавайте к столу прямо в поддоне.
Отзывы о рецепте
Любите готовить на гриле?
Вступайте в наш клуб прямо сейчас!