Почему запечатывание стейка — это миф и заблуждение
Идею о том, что следует «запечатывать» стейки, можно услышать даже от авторитетных гриль-шефов — так прочно она за полтора века укоренилась среди тех, кто «жарит». И, раз уж мы собираемся её развенчать, то для начала её перескажем. Под «запечатыванием» имеется в виду обжарка стейка до образования корочки. Предполагается, что корочка не даёт мясным...
Хлопок газов в пеллетном гриле: почему происходит и как избежать
Гриль-мастера, которые сталкивались с этим явлением, подтвердят: опыт, мягко говоря, волнительный. Совершенно неожиданно происходит хлопок — и крышка пеллетного гриля подскакивает на месте, а то и подлетает. Если повезло с ракурсом, можно даже заметить вспышку внутри котла. К счастью, подобное — взрыв газов в пеллетном гриле — происходит очень...
Как приготовить барбекю на толпу
В этой статье мы собрали пять главных принципов, которые нужно соблюдать гриль-мастеру, чтобы приготовить еду на 12-15 человек и не умаяться в процессе. Разумеется, для большой вечеринки нужен гриль с большой площадью решётки, уж точно не портативный. Дальше поговорим о менее очевидных вещах. 1. Используйте простые рецепты Так вам будет проще...
Пеллетный гриль или газовый — какой лучше?
Эти типы грилей часто сравнивают друг с другом, потому что оба очень просты в использовании, но отличаются по типу топлива и по цене. И пеллетные, и газовые грили быстро нагреваются, за 10-15 минут, а ещё в них легко регулировать и перенастраивать жар – это основные сходства, после которых начинаются различия. Чтобы вам было проще выбирать между...
60 быстрых рецептов, что приготовить на гриле за 1 час
Теперь у вас точно есть много идей, что сообразить на гриле «по-быстрому»! Обед или ужин на скорую руку, пикник с грилем, гости на подходе, нужна стартовая закуска перед основным блюдом — для каждого из случаев вы найдёте подходящие варианты в этой подборке. Общее между всеми пошаговыми рецептами ниже — то, что приготовление занимает до 1 часа...
Что можно приготовить на гриле: 20 блюд для начинающих
Если вы начинающий гриль-мастер и выбираете, чем бы расширить своё меню, значит эта статья — для вас! Здесь мы с удовольствием делимся подборкой блюд, которые просты в исполнении и готовятся из доступных ингредиентов. Смотрите ниже проверенные нами пошаговые рецепты из говядины, курицы и свинины, а также рецепты фастфуда на гриле, которые мы...
15 блюд для гриля, которые готовятся одновременно с гарниром
Сделать одним махом основное блюдо и гарнир — это коронный номер любого гриль-мастера! Так что добавляйте к себе в копилку нашу классную подборку гриль-комбо. Мы не раз готовили по этим рецептам и с аппетитом ели, чего и вам от души желаем! Ростбиф на гриле, шпигованный анчоусами На гарнир в этом рецепте — аппетитные запечённые яблочки с начинкой...
10 отличных блюд для гриля на шпажках
Есть гриль, но нет шампуров для шашлыка? Или есть шампуры, но они не помещаются в гриле? Или вы просто хотите приготовить угощение в мини-формате? Делимся с вами рецептами блюд на шпажках для самых разных случаев барбекю! Большинство из этих блюд быстро готовятся, идеальны в качестве стартовой закуски и хорошо сочетаются с пивом. Но некоторые...
